Малоховская Е. Настольная поваренная книга. Подарок молодым хозяйкам

 Полное руководство для правильного ведения домашнего хозяйства - скромный и постный стол с описанием домашних способов приготовления различных блюд и напитков!

Прекрасный подарочный вариант исполнения в цельном кожаном переплете!

   Классическая книга по кулинарному искусству - издание предназначено для молодых хозяек чтобы познакомиться с разнообразием приготовления блюд, а также домашние способы приготовления разных видов консервов из мяса, приготовление окороков, солонины, колбас, постной кухни и мн. др.! Особое внимание автор уделила выбору продуктов, указанию отличительных признаков ее свежести и питательности. В качестве приложения приводятся простейшие способы сохранения питательных веществ впрок.

  «Настольная поваренная книга» — издание из разряда тех, что были выпущены на волне успеха книги «Подарок молодым хозяйкам» Елены Ивановны Молоховец (первое издание — в 1861г.) и, понятным образом, «паразитирующих» на ее популярности. Поэтому вымышленное имя автора — Е. Малоховская (или Молоховская), так похоже на Елену Молоховец. Рецепты отчасти оригинальные, отчасти — почерпнуты из других изданий, большой выбор разных блюд, также традиционно в книге представлены: скоромный и постный стол, вегетарианские кушанья, приготовление всевозможных закусок, солений, консервов и пр. Интересно описаны приготовления разных минеральных вод и прохладительных напитков, настоек и пр..

  Елена Ивановна Молоховец /Бурман/  (1831-1918)  -  самый известный классик Русской кулинарной литературы, писательница, автор знаменитых книг многочисленных рецептов и описаний способов приготовления различных блюд! Дочь архангельского начальника таможни, в 18 лет - выпускница Смольного института для благородных девиц, куда попала по протекции бабушки. По возвращении домой в Архангельск, она в скором времени выходит замуж за главного архитектора города Франца Францевича Молоховца , который был старше Елены на 11 лет. Затем архитектор  Молоховец  продолжает службу в Курске. Именно здесь в 1861 году Елена Молоховец  выпустила свою самую известную книгу - кулинарную энциклопедию "Подарок  молодым  хозяйкам , или средство  к  уменьшению  расходов в домашнем  хозяйстве". Книга пользовалась  огромным успехом и была переиздана 29 раз, вплоть до 1917 года, а общий тираж првысил  300 тыс. экземпляров. Книга Е.Молоховец, была переведена на английский, французский и немецкий языки, и была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок! Елена Молоховец, была автором ряда работ и книг, интересовалась вопросами роли женщин в судьбе государства, выступала в защиту православной русской семьи, писала о национализме и православии!

Год издания   -  б/г  ( 1910 по библиографии)

Издание   -  "Тип-фия Корпунова", С.-Петербург

Сохранность  -  хорошая! Подарочный вариант в цельном кожаном переплете /высококачественная переплетная кожа, ручная работа!/, с богатым золотым и конгревным /глубоким, художественным!/ тиснением, орнаментальные украшения переплета! Сохранена мягкая издат. обложка! Бинтовой корешок, цветные составные форзацы, тонированный обрез блока, головка блока украшена цветным орнаментом, шелковое ляссе, формат: 22 х 15см., 320с., рисунки в тексте, табл., схемы. /Местами реставрация стр., временные фоксинги, реставрация с част. потерей текста с 220-221)/

  Цена 69 000 рублей

Редко встречающееся издание - прекрасный выбор для коллекционного подарка!  Рекомендуем!