Кулинария (ред. Каганова А.)

Роскошно  иллюстрированное издание- кулинария времен Советской оттепели! Известная поварская книга, под ред. А. Каганова!

Коллекционный экземпляр отличной сохранности!

  "....Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением!"  /Академик И.П.Павлов/

  В издании представлены особенности приготовления ресторанных и домашних блюд Советской эпохи! Высокое качество приготовления разных блюд национальных кухонь СССР - роскошная подача и сервировка, особенности и секреты известных блюд и их рецептов!  

  Издание вышло в помощь поварам и домашним хозяйкам,  и послужило своеобразной энциклопедией  для  приготовления  блюд из разнообразных продуктов. Пища должна быть не только вкусной и питательной, но и красиво оформленной, правильно и во время поданной – основная тема издания!  В книге писаны многие тонкости разных банкетных блюд, варианты и методы подготовки и разделки продуктов и мн. др. 
 Также в  "Кулинарии" помещены рецепты блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не  только  на  предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры  блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Особо стоить отметить богатые цветные фотоиллюстрации блюд, выполненные с оригиналов; цветные тоновые иллюстрации, фотографии, рисунки и пр.!

 Богато иллюстрированное издание!

Год издания  -  1959

Издание  -  "Госторгиздат"

Сохранность - отличная! В издательском коленкоровом переплете с золотым и конгревным тиснением, увелич. /энцилопед.!/ формат: 27 х 21,5см., цветные иллюстрированные форзацы, 408с., ляссе! В издании представлены многочисленные цветные иллюстрации на отд. листах, ч/б фототипии, рисунки, схемы, табл. и пр.! Комплектное издание - роскошный коллекционный экземпляр!

   Цена   23 000 рублей