Домашний стол /Новая поваренная книга/

Редко встречающееся издание -- домашние рецепты русской кухни, старинные блюда и заготовки!

  Малоизвестная интересная книга, автор А.Макарова, редкий труд 1878 года! Поваренная книга о приготолении различных кушаний, редких старинных блюд, домашних солений, заготовок, напитков и мн. др. В книге собраны многочисленные рецепты приготовления блюд в печи и на плите, методы приготовления солений рыбы - осетрины, белуги, лосося, соления мяса и птицы - гуся, индейки, дичи и пр., жаренные, вяленные и запеченные блюда старых домашних рецептов - утки, куропатки, тетерева и другая разная дичь, горячие блюда и закуски, интересные рецепты на фаршированые блюда из рыбы, дичи, птицы - раки, лещь с хреном, щука в сметане, заливной и запеченный судак с грибами, многочисленные блюда из осетрины и лосося. 

 Отдельно выделены мучные блюда - пелимени разных видов и сортов, вареники, пироги и пр., прекрасно описано приготовление разных видов Пасхи на Святой неделе! Особое место уделено блюдам из овощей и грибов, а также приготовление разных сортов мороженого, кремов, желе, постным блюдам и мн. др.

  Прекрасное  издание по кулинарному искусству -  имеет коллекционную ценность!

Годы издания   -  1878

Издание    -   Типо-Литография С.П.Архипова и Ко;  Москва

Сохранность  -  очень хорошая! Коллекционный экземпляр в полукожаном переплете /высококачественная шагреневая кожа, ручная работа!/ с  золотым и конгревным/ тиснением, бинтовой корешок, увеличенный формат: 24 х 16см., 738с., художественные  форзацы, тонированный обрез блока, ляссе! В издании представлены схемы, таблицы, многочисленные рецепты, рисунки и пр.! Местами "лисьи пятна" на листах.

Прекрасное коллекционное издание  -  изысканный выбор для достойного подарка близким!  Рекомендуем!