|
Версия для печати
Молоховец Е.И. Подарок молодым хозяйкам
Известное издание русского кулинара Елены Молоховец, в котором содержатся рецепты и советы для организации настоящего праздника!
Одно из лучщих изданий по истории русской кухни! Самая известная кулинарная книга России всех времен!
Прекрасный коллекционный экземпляр в роскошном подносном исполнении!
Восемнадцатое, дополненное издание, 1 часть книги вышла в 1892г., а вторая часть в 1894г. «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», или просто «Подарок молодым хозяйкам» — известная кулинарная книга, написанная классиком русской кулинарной литературы Е.И.Молоховец! Впервые книга была издана 20 мая 1861 года. Книга пережила десятки переизданий и была одной из самых популярных книг в дореволюционном домашнем хозяйстве. За 50 лет с момента выхода первого издания тираж составил 300 тыс. экземпляров!
Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Е.Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. Издание 1861 года насчитывало около 1500 рецептов, в издании 1892-1894гг. их было уже более 3000 рецептов!. Среди рецептов, описываемых в книге, имеются как простые, так и изысканные дорогие блюда, такие как молочный поросёнок, стерляжья уха с мадерой, паштет из раков, блюда из дичи и другие. Эта книга стала одновременно кухонной библией и энциклопедией для многих поколений!
В издании представлены более 3000/!/ описаний разных блюд, изысканных рецептов и редких банкетных меню, редкие блюда и способы их приготовления, вегетарианская кухня, образцы сервировки стола, кухонная посуда, чайный стол, виды обедов, приемы и способы подачи, и много другого интереснейшего материала кулинарного искусства середины ХIХ-начала ХХвв.!
Восемнадцатое издание дополнено новыми разделами - постное меню, приготовление наливок, водок и настоек, интересными новыми рецептами старой русской кухни: многочисленные мясные блюда, блюда из разных видов мяса, птицы, дичи, отдельно представлены кондитерские праздничные и подносные сладкие блюда, разные консервы, мясная кулинария, сыры, описано приготовление редких /новых/ видов шоколада, мороженого, добавлен раздел по обустройству дома, кухонь и мн.др.!
Елена Ивановна Молоховец (в девичестве - Бурман) - дочь архангельского начальника таможни, в 18 лет - выпускница Смольного института для благородных девиц, куда попала по протекции бабушки. По возвращении домой в Архангельск, она в скором времени выходит замуж за главного архитектора города Франца Францевича Молоховца , который был старше Елены на 11 лет. Затем архитектор Молоховец продолжает службу в Курске. Именно здесь в 1861 году Елена Молоховец выпустила свою самую известную книгу - кулинарную энциклопедию "Подарок молодым хозяйкам , или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве ". Книга пользовалась огромным успехом и была переиздана 29 раз, вплоть до 1917 года!
Прекрасное издание по кулинарному искусству - имеет коллекционную ценность!
Годы издания - 1892, 1894 /18-ое издание/
Издание - С- Петербург
Сохранность - очень хорошая! Коллекционный экземпляр - роскошное подарочное исполнение! В цельном кожаном переплете /высококачественная шагреневая кожа, ручная работа!/ с богатым золотым и конгревным /глубоким!/ тиснением - художественное оформление переплета, орнаментальные рамки, украшения, бинтовой корешок, увеличенный /энциклоп.!/ формат издания: 25 х 17см, и в стилизованном бархатном футляре с золотым тиснением.! Художественные форзацы, тонированный обрез блока, двойные золотые дублюры, ляссе! 451+327с. С факсимиле личного штемпеля с автографом Е.Молоховец! В издании представлены многочисленные рецепты, схемы, таблицы, рисунки и пр.! Полный комплект в 2-х частях! Прекрасная сохранность издания - подарочный вариант!
Цена 79 000 рублей
Прекрасный исторический труд - достойный выбор для редкого коллекционного подарка! Рекомендуем!
|
|
|